És habitual que durant les festes nadalenques mengem i bevem en excés i tinguem la sensació d’haver-nos passat. Ara no és el moment de restringir aliments i fer “dieta” sinó de reprendre els hàbits saludables amb l'exercici com a aliat.

L'única dieta ideal és l'equilibrada. Doneu prioritat a les verdures, hortalisses, amanides i fruites. Els cereals ( pasta, arròs, quinoa...) i els llegums , millor en ració d’acompanyament, no com a plat sencer, sempre barrejats amb verdures i hortalisses. I els cereals, sempre millor integrals. Reduir els sucres simples és crucial: (dolços, tota mena de brioixeria, gelats, melmelades, begudes ensucrades...). Minimitzar plats ja cuinats i ultra processats que solen ser rics en greixos saturats, en sucres i sal. Deixem de costat greixos animals.

Dinar optant per fonts proteiques suaus tant vegetals (llegums) com ou dur o truites (de dues clares i un rovell), peix – alternant blanc i blau-, carn magra o pollastre/conill cuits de forma saludable, fugint de fregits i sofregits. Una peça de fruita o uns fruits secs (3 nous, 8-10 ametlles crues)

Sopar aviat i suau. A la nit millor centrar-se en vegetals: purés de verdura, hortalisses al forn, amanides i una font de proteïna. De postres un iogurt desnatat, millor reservem la fruita per la resta del dia.

L'aigua ha de ser la beguda principal i les infusions digestives també ajuden.

Ah! I si us han sobrat torrons congeleu-los i reconvertiu-los en altres postres per a una altra època de l'any!!!!

Montserrat Sanahuja Yll - Bioquímica i nutricionista


linea nena1

NOMBRE

Montserrat Sanahuja Yll és llicenciada en Bioquímica i màster en Nutrició Clínica per la Universitat de Barcelona; diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat Ramon Llull; membre del Col·legi de Dietistes de Catalunya (CODINUCAT, col. núm. 001336) i de l'Acadèmia Espanyola de Nutrició (AEDN03186). Des de 1992 fins a l’any 2017 he estat centrada en l’àrea de Nutrició Especialitzada (Medical Nutrition), on he ocupat diferents càrrecs. Vaig ser responsable d’Innovació per a Europa a Novartis Nutrition, de l'any 2006 al 2009; i per a Espanya i Portugal, a Nestlé Health Science del 2009 al 2012. Des de 2013 fins al principi de 2017 vaig ser sotsdirectora i cap d'estratègia i de màrqueting estratègic a Nestlé Health Science. Actualment sóc consultora en nutrició per a persones individuals i per a empreses. El mes de juny de 2017 vaig començar a donar suport al Grup Àgata en l’àrea de l’alimentació i la nutrició.

http://www.montsesanahuja.com/